Labile au bois dormant

Au détour d'une banale conversation à propos des machines à expresso sophistiquées qui font du café à se damner , V. m'a expliqué sa théorie somme toute personnelle disant que la clientèle dite "haut de gamme" était particulièrement labile et faisait et défaisait les modes d'un coup de cueillere à pot. 

J'acquiesce pour la forme.  Mais bigre  tiens tiens un nouvel adjectif ... qu'est-ce que cela veut-il donc signifier ? Littéraire contrarié dixit mes collègues,  je me dois d'avoir toujours sous la main un bon vieux dictionnaire des familles.  Hop je m'exécute, roulements de tambour, suspense ....

labile adj. Didac. Sujet à se transformer, à tomber, à disparaître. Pétales labiles. Phonème labile. ­ Fig. Mémoire labile, peu fiable.  - CHIM Composé labile, peu stable.
 © Hachette Multimédia / Hachette Livre, 2001
 
Le plus dur à présent sera de retenir le mot qui tue et d'arriver à le replacer à bon escient    au cours d'un conversation sans donner l'air de parler hébreux. Les réceptions de l'ambassadeur me semblent idoines pour une  pareille mise en application !